La importancia de la cadena de suministro
La cadena de suministro es uno de los métodos más extendidos en conservación de la industria alimentaria. Está basado en el descenso de las temperaturas para inhibir el crecimiento y proliferación de microorganismos y otros agentes. Lo que asegura su estado de conservación. Existen dos tipos de conservación a través del frío: La cadena de […]