La cadena logística de frío, o cadena de suministro de frío, es un proceso crucial para empresas como Narval, especializada en la distribución capilar a temperatura controlada. Esta cadena asegura que productos sensibles a la temperatura, especialmente de alimentación que es donde Narval es especialista, mantengan su integridad y calidad desde el punto de origen hasta el consumidor final.
Desde Narval queremos que conozcáis el enorme trabajo que se realiza toda la cadena de logística de frío, tanto en congelado como en refrigerado para llevar en las mejores condiciones de temperatura y plazos de servicio todos los productos de nuestros clientes.
Cada vez que como consumidores vamos a comprar a un supermercado, cada vez que consumimos producto fresco en un restaurante, cada vez que disfrutamos de alimentos frescos se demuestra que la cadena ha funcionado correctamente.
Se trata de una enorme cadena de valor donde medios tanto humanos como técnicos trabajan conectados para que tu puedas disfrutar de estos productos y ahora con las temperaturas veraniegas más. ¡Como siempre en Narval trabajamos para que tú puedas descansar!!
A continuación, os detallamos los componentes que forman esta cadena:
Importancia de la cadena logística de frío
La cadena logística de frío es vital para Narval debido a la naturaleza perecedera de los productos que maneja. Los alimentos frescos y congelados requieren un entorno controlado para evitar el deterioro y garantizar su seguridad y eficacia. La interrupción en la cadena de frío puede llevar a pérdidas significativas de productos, afectando tanto a la economía de la empresa como a la salud de los consumidores.
Nuestra especialidad es la distribución capilar, que consiste en entregar los productos a los establecimientos finales, como hoteles y restaurantes. Tenemos una amplia red de más de 5.000 puntos de entrega, donde la cadena de frío es fundamental para preservar la calidad y seguridad de los alimentos.
Nuestros clientes valoran nuestro servicio eficiente y de confianza que nos permite ser competitivos en el mercado.
Componentes de la cadena logística de frío
1. Almacenamiento en origen
El primer eslabón de la cadena de frío es el almacenamiento en el punto de origen. Aquí, los productos perecederos se almacenan en cámaras frigoríficas a temperaturas adecuadas que varían según el tipo de producto. La tecnología avanzada de refrigeración y monitoreo continuo de la temperatura son esenciales para asegurar que los productos mantengan su calidad desde el primer momento.
2. Transporte refrigerado
El transporte refrigerado es uno de los componentes más críticos de la cadena de frío. Narval utiliza vehículos equipados con sistemas de refrigeración avanzados que mantienen las condiciones adecuadas durante el traslado de los productos. Estos vehículos están equipados con dispositivos de monitoreo de temperatura en tiempo real para asegurar que no se rompa la cadena de frío.
3. Almacenamiento intermedio
A veces, los productos necesitan ser almacenados temporalmente en centros de distribución intermedios. Estos almacenes deben estar equipados con cámaras frigoríficas adecuadas y sistemas de monitoreo que aseguren la continuidad de la cadena de frío. La gestión eficiente de estos centros es crucial para minimizar el tiempo de almacenamiento y reducir el riesgo de deterioro de los productos.
4. Distribución capilar
La distribución capilar implica la entrega de productos a múltiples destinos finales, como hoteles y restaurantes, que Narval presta servicio con especial atención durante el verano debido a la alta demanda. Este proceso requiere una planificación meticulosa y una coordinación precisa para asegurar que los productos lleguen en perfectas condiciones. Los tiempos de entrega se acortan y se refuerzan los servicios para alcanzar los miles de destinos adicionales en temporada alta.
5. Entrega final
El último eslabón de la cadena es la entrega final al cliente. En esta etapa, es crucial que los productos lleguen en las condiciones adecuadas y a tiempo. La satisfacción del cliente depende en gran medida de la puntualidad y la calidad de los productos entregados.
Desafíos en la cadena logística de frío
1. Control de temperatura
Mantener una temperatura constante es uno de los mayores desafíos. Las fluctuaciones de temperatura pueden ocurrir debido a fallos en el equipo de refrigeración, retrasos en el transporte o errores humanos. Narval debe asegurarse de que todos los eslabones de la cadena estén equipados con sistemas de monitoreo avanzados para detectar y corregir cualquier desviación.
2. Infraestructura
Para una cadena de frío eficiente, se necesita una infraestructura adecuada. Esto implica tener almacenes con cámaras frigoríficas modernas, vehículos con sistemas de refrigeración confiables y tecnologías de monitoreo avanzadas. Narval mejora su infraestructura para mantener la eficiencia y la confiabilidad.
3. Capacitación del personal
El personal que maneja productos perecederos debe estar bien capacitado en los procedimientos de manejo y las normas de seguridad. Narval se asegura de que sus empleados reciban formación continua para mantenerse actualizados con las mejores prácticas y tecnologías en la manipulación de alimentos.
4. Regulaciones y cumplimiento
La cadena de frío está sujeta a estrictas regulaciones para asegurar la seguridad de los productos. Narval debe cumplir con todas las normativas locales e internacionales, lo que requiere una supervisión constante y una adaptación rápida a cualquier cambio en las regulaciones.
5. Sostenibilidad
La sostenibilidad es un desafío presente y futuro en la cadena logística de frío. Narval trabaja en reducir su huella de carbono mediante la adopción de tecnologías más eficientes y prácticas sostenibles en toda la cadena de suministro.
